Curry de grão-de-bico

• 1 caixa grao de bico
• 1 tomate
• Meia cebola
• 100 ml leite de coco
• 1 colher sobremesa de cd tempero: sal, paprica, curcumim, alho, pimenta do reino, gengibre ralado
• 1/2 limão

Refogar cebola e alho junto com tomate
Adicionar leite de coco
Após ferver, colocar temperos e abaixar o fogo
Colocar grao de bico e deixar uns 10 min no fogo baixo
Desligar e colocar o meio limão espremido

Brocolis ao creme de cebola

1 brocolis
400 ml leite
4 fatias queijo
1 cebola
Noz moscada, pimenta do reino, acafrao da terra
1 colher gde alho picado
1 c pqna maizena
1 c media linhaca moida

Refogar cebola e alho, add 1 copo de leite e bater com mixer. Add maizena e linhaca
Esquentar ate engrossar
Add brocolis em pedacos
Colocar leite ate cobrir brocolis
Add temperos
Deixar ferver, depois fogo baixo por 10 min
Add queijo, fogo baixo 5 min

Pode colocar ovo cozido emcima
Dá 2 pratos fundos

Escondidinho paleo

• 500 g carne moida
• 1 couve flor
• 1/2 brocolis
• 1 cenoura
• Alho picado
• 1 cebola
• 2 colheres azeitona
• 1/3 pacote queijo ralado

Ferver couve flor, brocolis e cenoura ate macios

Bater couve flor usando o blender com 1 colher alho picado, 1/4 de brocolis, meia colher de azeite e queijo ralaco ate virar pure

Fazer carne moide com pedacos de brocolis, cenoura e cebola

30 min no forno medio ate dourar

Da uma forma de pao

Frango, abobora e brocolis ao creme

Meia cebola
2 files de frango
1 xic. Abobora
1 xic brocolis
Alho picado
Meia lata creme leite
Uma xic leite
Noz moscada
Maizena 1 colher
2 col sopa qjo ralado

Colocar abobora no microondas com um dedo de agua por 7 min

Refogar frango em cubos
Na mesma oanela, dourar algo e cebola
Add creme de leite, mexer 2 min
Add leite ja misturado com maizena
Mexer 2 min
Add brocolis, abobora, noz moscada, sal, pimenta
15 min fogo baixo
Add queijo ralado 2 min

Da dois pratos

Pão de microndas

• 1 ovo
• 1/4 de xicara de linhaca moída
• 1/2 colher pqna de bicarbonato de sodio
• 1/4 c. Pqna de fermento
• 1 c pequena manteiga
• 1/2 c. Pqna leite
• Pitada de sal

Misturar tudo em uma caneca. 1 a 2 min no microondas, potência media. Ficar olhando se a massa sobre. Se subir, desligar alguns segundos ate murchar e ligar de novo. Soltar da caneca e cortar fatias.a

Panqueca salgada de linhaça

• 1 ovo
• 1 pitada sal
• 1 c. Pqna bicarbonato de sodio
• 2 c. Leite
• 3 c. Cheias linhaça

Importante: usar fogo medio e colocar a massa só qdo frigideira estiver bem quente. Virar logo, pq linhaça queima rápido e segura a massa (nao quebra ao virar). Dá 2 panquecas finas. 

Cogumelo com vegetais

Cogumelos frescos
Meio pacote de vagem
5 cenouras baby cortadas ao meio em tiras
Meio pimentao em tiras
Vinho branco
Ervas
Cebola e alho

Ferver cenouras e vagem com sal até ficarem macias
Na frigideira, saltear manteiga com ervas, add cebola e alho picados
Qdo dourados, add 2 dedos de um copo de vinho
Colocar vagem, cenouras, cogu elos, pimentão
Temperar com sal, pimenta do reino e açafrão (meia colher de cha açafrão)

Massa de pizza de couve-flor

• Meia couve-flor
• 1 ovo
• 1 xic queijo mussarela
• 1 colher cha alho picado
• Sal, pimenta preta, açafrão

Ralar a couve flor. Colocar 7 min no microondas

Misturar com outros ingredientes

Colocar massa na assadeira, com 1 a 2 cm de altura

15 min no forno a 200c ou ate ficar dourado

Dá uma pizza do tamanho de um prato 

Fígado com abóbora

• 150g fígado
• 150g abóbora
• 2 cebolas pequenas ou meia grande

Temperar fígado com sal e pimenta do reino, reservar

Refogar alho e cebola

No fogo alto, incluir fígado pra selar

Baixar fogo e adicionar abóbora,  sal, pimenta e manjerona por +/- 15 min

Omelete de espinafre

• 2 ou 3 ovos, dependendo da qtdade vegetais
• 2 punhados espinafre
• vegetais diversos, ex tomate, cebola, azeitona, palmito
• temperos ex açafrão,  manjerona, oregano

Refogar alho na frigideira e depois adicionar espinafre em fogo baixo. Tampar e deixar 5 min pro espinafre reduzir

Em tigela, misturar ovo, sal, vegetais, temperos e espinafre depois de pronto

Deixar um lado dourar na frigideira, sem mexer, virar e dourar o outro

Serve 1 pessoa

Camarão ao catupiry pra dois

• 400g camarão
• 1 col. gde suco limão
• 1,5 col. gde azeite
• 2 cebolas médias
• 1 dente alho
• 1/2 kg tomate (ou molho tomate)
• 1 col. gde salsa fresca & cebola
• 1/2 a 1 queijo catupiry
• 1 colher sopa farinha

* pode trocar tomate por 250g de tomate + 250g de creme de leite

Temperar camarão com limão, sal e pimenta

Refogar cebola e alho

Juntar ao refogado tomates, farinha e salsa por 15 minutos até engrossar, juntar camarão por 6 min.

Colocar em forma com catupiry, levar ao forno pré-aquecido 180C por 15 min pra dourar

Mini quiche de quinoa, ovo e couve

• 1 xíc. de espresso de quinoa
• 4 ovos
• 1/2 cebola
• 1 folha grande ou 2 médias de couve
• Opcional: 1/2 alho-poró, 4 tomates cereja

Serve 6 forminhas de muffin

Pré-aquecer forno a 180C e untar forminhas com azeite

Preparar quinoa na água e sal (ferve 1 xic. de quinoa com 1 xic. água, adicionar sal, simmer por 20 min)

Refogar levemente alho (opcional), cebola, couve

Misturar quinoa primeiro aos vegetais, depois ovo e temperar

20 min. no forno até espetar palito e sair seco

Frittata

• Legumes que estiverem sobrando
• 3 ovos
• Ervas (preferência frescas)/cebolinha etc
• Alho

Refogar legumes com alho - al dente, vai cozinhar no forno tb depois

Bater ovo com ervas em separado

Quando legumes estiverem refogados, despejar a mistura de com ovos por cima. Cozinhar por 10 min em fogo baixo

Passar pro forno pré-aquecido médio por cerca de 5min., até dourar emcima

Purê de couve-flor

• 1/2 couve-flor
• queijo ralado
• pimenta reino
• 1/2 xic. leite

Cozinhar couve flor em panela com queijo ou no forno por 20 min.

Bater com leite e pimenta

Chips de couve

Folhas de couve com azeite bem divididas na assadeira
Forno pré-aquecido a 180C por 12 min
Colocar sal depois

Lentilha

• 1 xic. lentilha
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• sal, ervas, pimenta, curry

Ferver 1 xíc. lentilha + 1 xíc. água + ervas até amolecer (mais ou menos 30 min pra cada xícara). Ferver, cobrir e simmer

Refogar cebola + alho + pimenta + curry

Adicionar lentilha no refogado

Shitake na manteiga

• 100 g shitake picado em pedaços grandes
• 2 c. manteiga
• 2 cebolas
• sal & pimenta

Refogar cebola primeiro, depois adicionar shitake, sal e pimenta

Quinoa

Ferver com água, depois simmer por 20 min.
Deixar esfriar, sem água
Adicionar alho refogado, pimenta e sal

Frango ao curry e cebola

• 1/2 kg frango picado
• 1/2 xic. tomate
• 1/2 xic. água
• 1 colher curry

Selar frango no azeite - fogo médio

Adicionar o resto

Fogo médio até ferver, depois simmer por 20 min.

Molho de curry rápido

• 1 xíc. molho tomate
• 1 col. pqna pimenta reino
• 1 col. grande curry
• 1 col. grande salsa fresca ou desidratada