Omelete de espinafre

• 2 ou 3 ovos, dependendo da qtdade vegetais
• 2 punhados espinafre
• vegetais diversos, ex tomate, cebola, azeitona, palmito
• temperos ex açafrão,  manjerona, oregano

Refogar alho na frigideira e depois adicionar espinafre em fogo baixo. Tampar e deixar 5 min pro espinafre reduzir

Em tigela, misturar ovo, sal, vegetais, temperos e espinafre depois de pronto

Deixar um lado dourar na frigideira, sem mexer, virar e dourar o outro

Serve 1 pessoa

Frittata

• Legumes que estiverem sobrando
• 3 ovos
• Ervas (preferência frescas)/cebolinha etc
• Alho

Refogar legumes com alho - al dente, vai cozinhar no forno tb depois

Bater ovo com ervas em separado

Quando legumes estiverem refogados, despejar a mistura de com ovos por cima. Cozinhar por 10 min em fogo baixo

Passar pro forno pré-aquecido médio por cerca de 5min., até dourar emcima