Fígado com abóbora

• 150g fígado
• 150g abóbora
• 2 cebolas pequenas ou meia grande

Temperar fígado com sal e pimenta do reino, reservar

Refogar alho e cebola

No fogo alto, incluir fígado pra selar

Baixar fogo e adicionar abóbora,  sal, pimenta e manjerona por +/- 15 min

Omelete de espinafre

• 2 ou 3 ovos, dependendo da qtdade vegetais
• 2 punhados espinafre
• vegetais diversos, ex tomate, cebola, azeitona, palmito
• temperos ex açafrão,  manjerona, oregano

Refogar alho na frigideira e depois adicionar espinafre em fogo baixo. Tampar e deixar 5 min pro espinafre reduzir

Em tigela, misturar ovo, sal, vegetais, temperos e espinafre depois de pronto

Deixar um lado dourar na frigideira, sem mexer, virar e dourar o outro

Serve 1 pessoa