Panqueca fofinha de ricota e linhaça

• 1 ovo
• 1colher de: linhaça,  farinha branca, leite
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de ricota
• Raspa de limao

Fazer clara em neve
Misturar secos e umidos separados. Depois, juntar tudo
Usar fogo medio na frigideira

Panqueca salgada de linhaça

• 1 ovo
• 1 pitada sal
• 1 c. Pqna bicarbonato de sodio
• 2 c. Leite
• 3 c. Cheias linhaça

Importante: usar fogo medio e colocar a massa só qdo frigideira estiver bem quente. Virar logo, pq linhaça queima rápido e segura a massa (nao quebra ao virar). Dá 2 panquecas finas. 

Panqueca de abóbora

• 2 ovos
• 3 colheres grandes de purê de abobora
• 1 c. Pqna de linhaça moída
• 1 c. Pqn de canela
• 1/2 c. Pqna bicarbonato de sódio
• Pra calda: uma colher de oleo de coco + 2 de mel

Misturar tudo e usar óleo de coco pra untar a frigideira em fogo médio.  Dá duas panquecas

Pode colocar coco ralado sem açúcar na massa

Aqui uma foto da fernanda provando a panqueca pela primeira vez, receita aprovada.