Muffin de banana, romã e castanha

• 1 banana
• 1 ovo
• 1/2 xic de amendoa e castanha de caju moidas
• 1 colher sobremesa de fermento em pó
• 2 colheres de sementes de romã
• 2 colheres de extrato de frutas vermelhas, opcional
• 1 colher de leite
• 1 colher de sobremesa de chia

40 min no forno pre-aquecido a 180C
salpicar castanhas e roma por cima da massa pra decorar
dá 4 forminhas

Mini quiche de quinoa, ovo e couve

• 1 xíc. de espresso de quinoa
• 4 ovos
• 1/2 cebola
• 1 folha grande ou 2 médias de couve
• Opcional: 1/2 alho-poró, 4 tomates cereja

Serve 6 forminhas de muffin

Pré-aquecer forno a 180C e untar forminhas com azeite

Preparar quinoa na água e sal (ferve 1 xic. de quinoa com 1 xic. água, adicionar sal, simmer por 20 min)

Refogar levemente alho (opcional), cebola, couve

Misturar quinoa primeiro aos vegetais, depois ovo e temperar

20 min. no forno até espetar palito e sair seco

Muffin de banana e aveia

Úmidos:

• 1 ovo
• 1/2 c. pqna de extrato de baunilha
• 1 banana
• 1 col. pqna mel
• 2/3 xic. leite

Secos:

• 2 col. farinha
• 3 col. aveia
• 1/4 amêndoa moída
• 1 colher chia (opcional)
• 1/2 col.pqna canela
• 1,5 col. pqna fermento
• 1/2 col. pqna sal

Pré-aquecer a 180C

Misturar líquidos, exceto leite

Misturar secos ao úmidos

Misturar leite

Colocar em 10 forminhas 

40 min forno 180C