Aeeh meu primeiro guest post! Tô aqui, mãe! Hehehehe
Então, eu comecei essa vida de comidinha light há um mês, porque estou seguindo uma reeducação alimentar com uma nutricionista funcional que cortou dois prazeres na minha vida: pão e queijo. Cruel, não?
Daí eu comecei a fazer receitas novas, e essa é uma das invenções, juntando receitas da net com inovações tecnológicas e expertise de ponta :D
Vamos à gororoba...suflê de brócolis light
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 maço de brócolis
- 1 tomate
- 1/2 cebola
- 300g de creme de ricota (creio que pode ser cottage também, não custa experimentar. Então, só uma obs: não deu pra cortar totalmente o queijo, né? Mas ricota é light então vamos levando)
-Tempero a gosto
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 250 graus.
- Separar claras das gemas e bater as claras em neve até adquirir consistência forte (sugiro batedeira).
- Cozinhar o brócolis, pode ser na água ou no vapor - não precisa colocar sal.
- Picar um tomate e 1/2 cebola. Se você for amante de cebola, pode colocar uma inteira. A gente preferiu cozinhar a cebola no vapor junto com o brócolis pra ela ficar mais macia e com o gosto menos forte.
- Em um bowl grande e separado do da clara (prefiro bowl, que é mais chique, do que vasilhame, a tradução do dicionário, muito breguete), misturar na ordem: gemas, creme de ricota, tempero (colocamos apenas sal e pimenta, mas dá pra variar bastante), o brócolis picadinho, o tomate e a cebola picadinhos. O ideal é misturar com um fouet (mesma coisa, em português é "batedor de claras". Breguete!), e por um bom tempo, pra dar uma consistência aerada ao suflê.
- Por último, acrescentar as claras batidas aos poucos e muito delicadamente, com uma colher de pau ou de silicone. Dessa forma, a massa fica mais aerada também.
- Colocar no forno alto por 40 minutos.
O resultado (tchan-nan!):
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| Biito! |
Ele não cresceu muito, então sugiro que faça em uma forma quadrada mas altinha (ou refratário de vidro quadrado).
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| Não ficou alto, mas ficou gostoso :) |
Então mais uma foto:
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Rá! Enganei!
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Hehehe é isso aí.
Beijo do gordo! Muá!
